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  • Abanico Ibérico
    ABANICO_IB

    Corte del magro del cerdo ibérico perfecto para elaborar a la plancha o a la parrilla. Peso aproximado: entre 750 gr. y 1 kilogramo.

     
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  • Solomillo Ibérico
    SOLOMILLO_IB

    El solomillo ibérico es un corte proveniente de la parte baja del lomo de cerdo ibérico. Muy versátil, funciona perfectamente a la plancha, parrilla u horno. Se presenta en pieza de peso entre los 380 a 420gr. aproximadamente

     
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  • Presa Ibérica
    PRESA_IB

    La pluma ibérica es uno de los cortes más nobles del cerdo ibérico que se obtiene de la parte alta del lomo. Ideal para filetear y trabajar a la plancha o a la parrilla, o entera al horno. Pieza de 680gr. o 800gr. aproximadamente.

     
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  • Plumilla ibérica
    PLUMILLA_IB

    Corte magro de segunda cercana a la presa. Ideal para la plancha o la parrilla. Peso aproximado: Entre 750 gr. y 1 kg.

     
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