Jabali Salvaje

Carne de jabalí

La carne de jabalí tiene un sabor rico, fuerte y a nuez que es único y, a menudo, no es comparable con otras carnes. La carne no tiene un sabor fuerte, aunque más fuerte que el cerdo. Su carne es de color más oscuro con un sabor distintivo y sabroso.

Propiedades de la carne de jabalí

Jabalí alto en proteínas. Son una buena fuente de grasas monoinsaturadas y zinc. El jabalí es bajo en sodio y una buena fuente de tiamina, niacina, vitamina B6, Inc, selenio y proteínas. También es más baja en grasas saturadas que la carne de ternera.

Los mejores corte de la carne de jabalí

Ragout, Solomillo, Lomo y Jamón de jabalí, entre otros. Idea para cocinar en asados (al horno) o estofados lentamente.