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ENTRAÑA DE AÑOJO RETINTO
Cárnicas el Alcázar
ENTRAÑA_TR
La entraña de añojo retinto es una pieza del interior de la costilla, es muy apreciada en la parrillada argentina.
Precio del kilo: 14.55€
Tenemos tres cortes: 1,3 - 1,5 y 1,8 kilogramos
Envío: 36 a 48 horas
¿Qué es la entraña de ternera?
La entraña de ternera es un corte de carne que se obtiene del diafragma del animal. Se trata de una pieza alargada, plana y fibrosa, que se caracteriza por tener una gran jugosidad y sabor intenso.
A menudo se compara con el solomillo por su ternura, aunque la entraña tiene una textura más firme debido a su alta concentración de fibras musculares. Además, cuenta con una grasa intramuscular que aporta un sabor muy característico y jugosidad al cocinado.
Es un corte muy popular en países latinoamericanos, donde se prepara a la parrilla o a la brasa, y se sirve en rodajas finas acompañado de chimichurri o salsas picantes. En resumen, la entraña de ternera es una opción ideal para aquellos que buscan un sabor intenso y una textura firme pero jugosa en su carne.
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