TOMAHAWK ¡1 KILO!

Tomahawk carne de ternera

Corte tomahawk

Este corte es un chuletón de ternera con una costilla limpia y cortada a mano. El hueso extra largo se recorta a la francesa, quedando limpio de carne y grasa, tal y como se preparan en Francia las costillas de cordero.

El tomahawk se extrae del lomo alto (costillar) del animal, de los músculos más próximos al cráneo y que se extienden a ambos lados de la columna. Estos músculos prácticamente no trabajan, por lo que el corte tiene terneza y un sabor suave. El tomahawk se caracteriza por la gran cantidad y calidad de grasa infiltrada que le proporciona una extraordinaria jugosidad y un sabroso sabor. 

Al igual que el chuletón con hueso tradicional, cocinar esta chuleta con hueso agrega sabor y jugosidad a cada bocado. Ideal para compartir, este tomahawk es ideal para dos. 

Con su interesante forma y su gran tamaño, la mejor forma de cocinarlo es a la parrilla, una vez atemperado, para que se haga de manera uniforme. Pero hay más formas de cocinarlo como veremos más adelante.

Bone o bones tomahawk 

Bone o bones tomahawk es el nombre original en inglés de este corte, por su parecido con las hachas de guerra de una sola mano, originaria de los muchos pueblos y naciones indígenas de América del Norte. 

El término entró en el idioma inglés en el siglo XVII como una adaptación de la palabra Powhatan (virginiano algonquiano).

Carne tomahawk precio

Nuestros precios están relacionados con los pesos que selecciones, según el hambre que tengas en este momento, el tomahawk es ideal para compartir con amigos o familiares.

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